Soğan Dolması Tarifi

Sosyete Yemek Tarifleri

Dolma kim sevmez ki hele birde zeytinyağlı ise işte orada dur diyeceksiniz.

Malzemeler :

• Orta büyüklükte 8 soğan


• 250 gr. kıyma (sığır ve koyun)


• Tuz,


• biber,


• baharat ve maydanoz


• 1 dilim ekmek içi


• 1 yumurta


• Biraz galeta tozu


• İki yemek kaşığı süt


• 2 yemek kaşığı vita


• 1 bardak et suyu.

Soğan Dolması Tarifi:

Dolma olabilecek büyüklükteki soğanların muntazam olanlarını ayırın ve kabuklarını soyun, yıkayın. Ateşteki kaynar tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Suyunu süzün.. So­ğanların içlerini boşaltın. Ekmek dilimlerini sütle ıslatın. Ufalayın, kıymayı bu ufalanmış ekmek, kıyılan maydanoz ve soğan içleri île karıştırın yumurta, bahar tuz katın ka­rıştırın. Hazırladığınız içi soğanlara doldurun. Tepsiye ve­ya hararete dayanan bir tabağa dizin. Üstüne galeta tozu serpin. Eritilen yağı, et suyunu ilâve edin. Fırına koyun. Su­yunu kaşıkla arada bir soğanların üstüne gezdirerek dök­mek suretiyle 20 dakika pişinin. Patates püresi ile servis yapın