Patlicanli Volovan Tarifi

Sosyete Yemek Tarifleri

Güzel bir yemek tarifi daha patlıcanlı volovan mezesi sizler için tarifi burada.
Biraz kolaya kaçılmış bir tarif ama bence çok güzel oluyor.

MALZEMELER:

• 10 adet hazır volovan hamuru
• 4 adet top patlıcan
• 3 kaşık süzme yoğurt
• 1 kaşık mayonez
• 4-5 diş sarımsak
• yarım fincan zeytinyağ
• 1 limon ( patlıcanları koyacağımız su için)
• 1/2 limon iç harç için
• 1 yumurta sarısı
• tuz,karabiber,kırmızı pulbiber

YAPILIŞI:

• volovan hamurlarının biraz yumaşaması için 15 dakika kadar oda sıcaklığında bırakın.
• fırını 220 derecede ısıtın.
• yağladığınız veya yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine volovan hamurları dizin ve kenarlarından çatalla delikler açın.
• volovan hamurlarının üstüne yumurta sarısı sürün ve üstleri kızarana kadar pişirin.
• iç malzemesini bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.
• patlıcanları közleyin,kabuklarını soyup limonlu suya koyun.
• ben patlıcanların bütünlüğünü pek bozmak istemedim,sadece bıçakla birkaç kez kestim.
• iç harcı hazırlayacağınız kaba patlıcanları alın ve yarım limonu üstlerine sıkın.
• zeytinyağ,rendelenmiş sarımsak,süzme yoğurt,mayonez ve baharatları ekleyin.
• baharat ve limonu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• hepsini karıştırın ve volovanların içine koyun.

AFİYET OLSUN.