Bıldırcın Şiş Tarifi

Sosyete Yemek Tarifleri

Bıldırcın yemekleri arasında birde şiş olanını denediniz mi?

MALZEMELER

• 5 Kişilik
• 5 adet bıldırcın
• asma yaprağı
• Tuz, karabiber

Bıldırcın Şiş Tarifi:

Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe geçirip ızgarada pişirin ve sıcak olarak servis yapın.